たこ焼き

私の好物の一つにたこ焼きがあります。我が家にはたこ焼き器があるので月１ぐらいで家族揃ってたこ焼きを作ってます。

4年ほど前にジャカルタに遊びに行ったときにたこ焼き屋があったので何気に買ってみたのですが、それが日本で食べるものと全くもって同じ味。作っていたのはインドネシア人でしたのでよほどしっかりとしたマニュアルがあるのでしょう。スリランカにいるとき、寮のコックが味噌汁を、作るのですがいくら教えても味が一定ではありませんでした。多分味噌汁の味の抑えどころがわからないからだと思います。

たこ焼きも寿司同様日本の誇る食文化の一つだと思います。